8 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 sdm wijen hitam, sangrai
1 sdt terasi
4 buah cabai rawit merah
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt merica
BACA JUGA:Heboh di Media Sosial, Patrick Kluivert Dikabarkan Mundur sebagai Pelatih Timnas Indonesia
Cara Membuat Gecok Sumbawa
1. Tumis Bumbu
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama irisan lengkuas dan serai hingga harum dan matang.
2. Masak Santan dan Kelapa
Masukkan air, santan, kelapa parut sangrai, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih perlahan.
3. Masukkan Daging dan Babat
Tambahkan babat dan daging suwir, lalu masukkan separuh bawang goreng dan cabai iris goreng. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mulai menyusut.
4. Beri Sentuhan Asam Segar
Tambahkan daun jeruk, belimbing wuluh, air jeruk limau, serta sisa bawang dan cabai goreng. Masukkan wijen sangrai yang sudah dihaluskan. Aduk rata.