75 ml santan kental
100 g kelapa parut, sangrai
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
250 g babat, rebus, iris
250 g daging sapi, rebus, suwir
10 butir bawang merah, iris tipis, goreng
5 buah cabai rawit, iris tipis, goreng
4 lembar daun jeruk, iris
6 buah belimbing wuluh, iris
1 sdt air jeruk limau
2 sdm wijen, sangrai, haluskan
60 g kacang panjang, potong 4 cm, blansir
2 buah tomat hijau, potong tipis
2 batang daun kemangi
Bumbu halus: