Resep Gecok Sumbawa, Jeroan Khas Kaya Rempah yang Gurihnya Bikin Nagih!
Namanya Gecok Sumbawa—olahan babat dan daging sapi yang dimasak dengan limpahan rempah dan sentuhan santan gurih.--Kara
Tambahkan babat dan daging suwir, lalu masukkan separuh bawang goreng dan cabai iris goreng. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mulai menyusut.
4. Beri Sentuhan Asam Segar
Tambahkan daun jeruk, belimbing wuluh, air jeruk limau, serta sisa bawang dan cabai goreng. Masukkan wijen sangrai yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
5. Masukkan Sayuran
Terakhir, tambahkan kacang panjang, tomat hijau, dan daun kemangi. Masak sebentar hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.
BACA JUGA:Polres Sumbawa Gelar Sertijab Lima Pejabat Penting, Termasuk Kasat Resnarkoba dan Kapolsek
Gecok Sumbawa bukan sekadar makanan khas—ini adalah perpaduan rasa dan aroma yang mencerminkan kekayaan budaya kuliner di Nusa Tenggara Barat.
Rasa gurih dari santan, segarnya belimbing wuluh, hingga sensasi renyah kacang panjang dan wijen, semuanya berpadu menjadi harmoni di atas piring.
Masakan ini cocok disajikan hangat bersama nasi putih pulen, dan paling mantap disantap saat makan siang atau acara kumpul keluarga.
Sumber:
- Share:
